2017年度国家科学技术奖励大会于2018年1月8日在人民大会堂隆重召开。党和国家领导人出席大会并为获奖代表颁奖。我校生物工程学院微生物化学工程专业86届校友、渤海大学副校长励建荣教授研究团队获得2017年度国家科学技术进步二等奖。
该项目属于食品科学技术领域，针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题，系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用。
历经10余年的研究攻关，首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制，首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术；首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术，突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术；突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术，实现了副产物的高值化利用，完善了鱿鱼产业链，推动产业快速健康发展。成果在国内多家大型水产品加工企业应用，近三年累计新增销售额73.11亿元，新增利润10.97亿元。
/励建荣聘任为生物工程学院学生校友导师/
浙江工业大学校友总会
来源 / 生物工程学院
排版 / 陈金晶
审核 / 孙江丽
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